手作りおせち

栗きんとん

手作りおせち

栗きんとんのレシピ

2019/10/22  

  子どもも大好きなおせちの定番と言えば、栗きんとん。 きんとんは「金団」と書き、金色の団子や座布団という意味があり商売繁盛や金運をもたらすといわれる縁起物の料理です。 特に、おめでたいお正 ...

手作りおせち

おせち手作りの方法

2019/10/13  

おせちの手作りは大変そう!!と言うイメージがあります。 重箱にきっちり詰められた数々の料理、全部作ることを考えると尻込みしてしまうのは当然のことです。 どんな種類を、なにから作ればいいのか迷ってしまう ...

田作り

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田作り(ごまめ)を上手に作る方法

2019/10/11  

  その昔、小いわしを田んぼの肥やしとしたところ大豊作になったことから、文字通り田を作る「田作り」と呼ばれるようになりました。 「まめ(健康)」にも通ずるごまめは、「五万米」とも書かれ、五穀 ...

昆布巻き

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昆布巻きの作り方

2019/10/11  

  古くは「広布(ひろめ)」と呼ばれた昆布は、「よろこぶ」の語呂合わせとともに「慶びが広がる」縁起物です。 また蝦夷(えぞ)で採れることから夷布(えびすめ)とも言われ、七福神の恵美須にかけて ...

手作りおせち

伊達巻の作り方

2019/10/22  

  伊達巻の「伊達」とは、派手好きで知られる伊達政宗に由来した華やかさを表す言葉だとされています。 黄金色のしゃれた見た目と、卵や砂糖、すり身をふんだんに使った味がまさに伊達政宗だそうです。 ...

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